Yamamoto® Nutrition, seit jeher ein Pionier bei der Einführung neuer Rohstoffe auf dem Markt für Nahrungsergänzungsmittel, freut sich, ein neues Proteinpräparat vorstellen zu können: ORYX, basierend auf Molkenproteinkonzentrat aus Ziegenmilch.
Die Ziegenmilch, die bisher nur in der Pädiatrie oder als leicht verdauliche Alternative zur Kuhmilch verwendet wurde, bietet einen Eiweißstoff, der sich als absolut biologisch und ernährungsphysiologisch wertvoll für die Regeneration und den Aufbau von Muskelmasse bei Sportlern mit höherem Eiweißbedarf erweist.
Was macht Ziegenmolkenprotein zu einer besseren Wahl als Kuhmilchprotein?
Aufgrund seiner strukturellen Merkmale ist Ziegenmolkenprotein viel leichter verdaulich als Kuhmolkenprotein und enthält weniger Laktose, so dass es mehr Anwender findet, die Kuhmolkenprotein nur schwer vertragen.
Ziegenmilchmolke ist ein echtes Konzentrat, das reich an Nährstoffen und Mineralien ist, die der Körper während des Wachstums benötigt, und das auf die gleiche Weise wie Kuhmolkenproteinderivate gewonnen wird, indem Ziegenmilch gefiltert oder kalt gepresst wird, um natürliche Molke zu erhalten. Die Molke wird dann dem gleichen Entwässerungs- und Trocknungsprozess unterzogen, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
Dank moderner Herstellungsverfahren wird der Ziegenmolke der größte Teil ihres Laktose- und Fettgehalts entzogen, sie wird jedoch nicht denaturiert und behält ihre bioaktiven Mikronährstofffraktionen.
Eiweißpulver aus Ziegenmolke ist auf dem besten Weg, eine wichtige Quelle der Wahl zu werden, denn es bietet folgende Vorteile
- eine der höchsten biologischen Wertigkeiten (BV104)
- sehr leichte Verdaulichkeit und Absorption (sie verhalten sich in der Magenpassage anders als Kuhmolkenproteine) im Vergleich zu jeder anderen Form von Molke
- Aminosäurenprofil, das mit dem von Kuhmolkenprotein voll vergleichbar ist (sehr hoher Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA))
- sehr niedriger Fettgehalt;
- ist ein hypoallergenes Protein.
- ist ein Protein, das sich durch ein optimales Aminosäureprofil, Wachstumsfaktoren und Immunglobuline auszeichnet, wodurch es ideal für die Regeneration und den Muskelaufbau sowie die Unterstützung des Immunsystems ist.
Zusätzlich zu seinen idealen Eigenschaften zur Unterstützung der Muskelerholung hat sich gezeigt, dass Ziegenmolkenprotein auch Entzündungen im Darm reduziert. Eine 2016 im Journal of Dairy Science veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Ziegenmolke in der Lage ist, Entzündungsfaktoren wie Matrix-Cyclooxygenase-2 und Metalloproteinase-9 zu reduzieren und die Expression des entzündungshemmenden Zytokin-Signalunterdrückers Zytokin-1 zu erhöhen, was die Arbeit der Immunantwort erleichtert.
*Es ist zu bedenken, dass das Vorhandensein von Laktose, wenn auch in geringeren Mengen und mit verbesserter Verdaulichkeit, bei besonders empfindlichen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann.
WISSENSCHAFTLICHE REFERENZEN
Differences in the composition of total and whey proteins in goat and ewe milk and their changes throughout the lactation period
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