Was ist das Immunsystem?

Obwohl eine erschöpfende Beschreibung des Immunsystems und seiner Funktionsweise eine sehr lange und komplexe Behandlung erfordert, ohne den Anspruch zu erheben, diese Komplexität im Detail zu erklären, um eine allgemeine Vorstellung davon zu haben, was dieses System ist und wozu es dient, kann es mit einem verglichen werden Armee, über die unser Körper verfügt, um sich gegen die Angriffe von Krankheitserregern zu verteidigen.

Die Immunität wird in zwei Arten unterteilt:

• der angeborene;
• der adaptive.

Die angeborene Immunität ist die unspezifische, immer vorhandene Immunität, die aus physischen Barrieren besteht, wie die Haut, Schleimhäute und deren Sekrete, lösliche Faktoren, wie Lysozym, die kompetitive und antagonistische Wirkung der Mikrobiota, Entzündungen und einige der Blutzellen.

Die adaptive Immunität hingegen ist diejenige Immunität, die auf den Angriff bestimmter Krankheitserreger reagiert und über ein Gedächtnis verfügt. Das Gedächtnis ist die Eigenschaft, dass das Immunsystem, sobald ein Krankheitserreger angetroffen und „bekämpft“ wurde, vor einer zweiten Begegnung bereit ist, ihn schneller und effizienter zu bekämpfen. Ein sehr wichtiges Merkmal dieser Immunität ist die Fähigkeit, die eigenen Moleküle zu erkennen und nicht anzugreifen, daher greift unser Immunsystem dank dieser Fähigkeit unseren Körper nicht an, sondern nur das, was es als fremd und schädlich erkennt. B-Lymphozyten, T-Lymphozyten und Antikörper sind Teil der angeborenen Immunität. Diese beiden Arten von Immunitäten sind nicht völlig getrennt, sondern arbeiten zusammen, um uns einen hervorragenden Gesundheitszustand zu garantieren. Nach dieser sehr kurzen Einführung in das Immunsystem können wir uns auf die Rolle konzentrieren, die die Ernährung bei der Stärkung des Immunsystems spielt.

Rolle der Ernährung bei der Stärkung des Immunsystems

Viele Studien wurden mit dem Ziel durchgeführt, die Rolle zu untersuchen, die die Ernährung bei der Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems spielt. Um besser zu verstehen, wie die Ernährung zur Aufrechterhaltung eines gut funktionierenden Immunsystems beiträgt, ist es wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, dass die Auswahl bestimmter Lebensmittel mit der Aufnahme bestimmter Nährstoffe in die Ernährung korrespondiert.

Die Nährstoffe werden unterteilt in:

• Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette);
• Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe);
• Ballaststoffe.

Diese Prämisse ist von grundlegender Bedeutung, um zu verdeutlichen, dass, obwohl einige Kombinationen von Lebensmitteln eine korrekte Aufnahme von Makronährstoffen gewährleisten können, dies in Bezug auf Mikronährstoffe möglicherweise nicht zutrifft und, wenn diese Situation im Laufe der Zeit anhält, ernsthafte Probleme auftreten können. Dies sollte Sie davon abhalten, Do-it-yourself-Diäten zu beginnen, bestimmte Lebensmittelkategorien vollständig zu eliminieren oder sogar oberflächlichen Ansätzen zu folgen, die sich nur auf die Anzahl der Makronährstoffe verlassen, ohne Mikronährstoffe zu berücksichtigen. Der Mangel an Mikronährstoffen ist in der Tat ein Problem, das sowohl arme Länder betrifft, in denen eine ausreichende Versorgung mit Nahrungsmitteln schwierig ist, als auch.

Mikronährstoffe sind sowohl für das Funktionieren als auch für den Aufbau physikalischer Barrieren von grundlegender Bedeutung, da diese Barrieren der erste Kontaktpunkt zwischen Krankheitserregern und unserem Körper sind und ein Mangel an Integrität ihren Eintritt erleichtert. Die Bedeutung von Vitaminen und Mineralien ergibt sich auch aus der Rolle, die sie bei der Umsetzung der Funktionen und der Proliferationsfähigkeit von Immunzellen spielen. Darüber hinaus sind Mikronährstoffe für den Körper auch wichtig, um die Entzündungsreaktion umzusetzen, eines der Mittel, mit dem Krankheitserreger bekämpft werden. Die antioxidative Kapazität einiger Vitamine und Mineralstoffe wird zu den gerade erwähnten Aktivitäten hinzugefügt. Zwischen Die für die Funktion des Immunsystems wichtigsten fettlöslichen Vitamine sind:

• Vitamin A;
• Vitamin-D;
• Vitamin E.

Unter den wasserlöslichen finden wir:

• C-Vitamin;
• Vitamin B6;
• Folat;
• Vitamin B12.

Unter den Mineralien finden wir stattdessen:

• Zink;
• Kupfer;
• Selen;
• Eisen.

Pro eine optimale Vitaminversorgung ist es wichtig, frisches Obst und Gemüse in angemessenen Mengen zu sich zu nehmen, Vollkorn und Nebenprodukte zu bevorzugen, Hülsenfrüchte, Fisch zu konsumieren und unverarbeitetes Fleisch gegenüber verarbeitetem zu bevorzugen.

Makronährstoffe sind auch wichtig für das Immunsystem. Eine ausreichende Proteinzufuhr stellt beispielsweise sicher, dass die für die Synthese von Immunproteinen notwendigen Aminosäuren zur Verfügung stehen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden als Vorläufer von Prostaglandinen verwendet, Lipidverbindungen, die an Entzündungsprozessen beteiligt sind, unter deren Wirkungen wir die Vasodilatation und die Erhöhung der Körpertemperatur finden. Die Fettsäuren EPA und DHA erhöhen auch die Produktion von Antikörpern (IgM) durch B-Lymphozyten, da sie die Anzahl der für ihre Produktion verantwortlichen Zellen erhöhen. Die Sicherstellung einer ausgewogenen Aufnahme von Makronährstoffen und Ballaststoffen trägt auch zur Aufrechterhaltung einer gesunden Mikrobiota bei, ohne dass Bakterienstämme, die normalerweise nicht in einem bestimmten Darmbereich vorkommen, oder Krankheitserreger vorherrschen. Dies ist sehr wichtig, da die Mikrobiota durch ihre konkurrierende und antagonistische Wirkung die Ansiedlung und Vermehrung von Krankheitserregern im Darm und damit den Durchgang durch die Darmbarriere blockiert.

Schlussfolgerungen

Die Weite und Komplexität des behandelten Themas erlauben sicherlich keine erschöpfende Behandlung, aber eine vereinfachte, nicht simplifizierende Sichtweise kann helfen, die Bedeutung von etwas zu verstehen, das sonst sehr komplex und mühsam wäre. Wie immer muss das Ziel sein, den Anreiz zu finden, weiter zu forschen und Sie zu ermutigen, wenn Sie einen Weg der Änderung Ihrer Ernährung einschlagen müssen, Experten auf dem Gebiet der Ernährung wie Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Ernährungsbiologen zu fragen. , um sicherzustellen, dass jede Entscheidung in all ihren Facetten sorgfältig bewertet wird.

Literaturverzeichnis:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019735/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26634839/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34135894/